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CHITOSANO
PROPRIETA' Il chitosano
è un prodotto naturale contenuto nel guscio dei crostacei marini.
Chimicamente è un bipolimero di tipo polisaccaride ottenuto per
deacetilazione alcalina di chitine naturali. Il chitosano è una polvere
che, a contatto con i succhi gastrici, si solubilizza formando gruppi
amminici con carica elettrostatica positiva capaci di legare i gruppi
carbossili negativi degli acidi grassi liberi e degli acidi biliari
riducendone, quindi, l’assorbimento enterico aumentando la secrezione
lipidica con le feci. Questa proprietà si esplica solo con i grassi,
evitandone l’assorbimento. Esperienze cliniche hanno dimostrato che il
chitosano riduce la quantità di colesterolo e trigliceridi nel sangue
favorendo l’aumento della frazione HDL del colesterolo e,
conseguentemente, anche una diminuzione della pressione sanguigna nei
soggetti ipertesi. Studi clinici hanno confermato la capacità del
chitosano che, legandosi con i grassi e quindi bloccandone l’assorbimento,
di ridurre sensibilmente il peso corporeo da 4 a 7 chilogrammi dopo 4
settimane di terapia, senza peraltro, mostrare alcun effetto collaterale.
Il chitosano, infatti, viene eliminato in toto in quanto non
digeribile.
NOTE Durante l’assunzione del chitosano (come
per tutte le fibre) bere durante la giornata, in persone particolarmente
sensibili ai cambiamenti dietetici si possono manifestare costipazione o
diarrea. Può limitare l’assorbimento di farmaci e altri principi attivi.
Sconsigliato a chi è allergico ai crostacei e al
pesce.
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